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Oggi è venerdì 3 settembre 2010 
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''I can resist everything,
except temptation''
- Oscar Wilde,
«Lady Windermere's Fan»
Nonostante l'evoluzione dei gusti degli ultimi vent'anni, sono ancora in tanti a considerare la birra come una bevanda «priva di pretese», gradevole e dissetante, ma priva d'un vero spessore: una sorta di bibita estiva senza carattere e, soprattutto, senza storia.
Come i membri del Circolo dei Sibariti ben sanno, tuttavia, il mondo delle birre rivela un'interessante complessità non lontana da quella ti­pica dei vini pregiati, partendo dalle varietà degli stili di produzione sino ad arrivare alla scelta del giusto bicchiere in abbinamento alla miglior spillatura.

Lo potrà senz'altro confermare chiunque abbia assaporato l'armonio­sa struttura di una vera leccornia come la Thomas Hardy – il «cognac delle birre», secondo il giudizio di molti – per non menzionare quanti hanno optato per la produzione artigianale in proprio, accettando di confrontarsi con le difficoltà e le gioie dell'homebrewing.

Questa sezione del nostro sito, pertanto, si propone di offrirvi una ric­ca serie di spunti che possano arricchire il panorama di chi si av­vicina per la prima volta alla degustazione delle buone birre, senza voler ap­pesantire la trattazione con eccessivi tecnicismi, ma pur sem­pre con una certa qual consapevolezza.

All'amatore più esperto, per contro, auguriamo di trovare qualche nuo­vo stimolo per la ricerca di abbinamenti inconsueti quanto gradevoli in una teoria di possibilità, di marche e di stili.
  Un aperitivo pomeridiano
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Un placido, sfizioso
aperitivo pomeridiano
Foto di A. Negrini (© 2006)
Con il che, non ci rimane che augurarvi una piacevole consultazione, non senza rivolgere un doveroso e grato pensiero al leggendario Gambrinus che, della birra, è il secolare patrono.
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~   ♦   ~   Stili birrari   ~   ♦  ~
Questo elenco contiene esattamente 217 voci, a loro volta radunate in tipologie di stile per favorire la ricerca. Ciascuna sezione riepiloga tutte le informazioni essenziali di una specifica categoria di birre, complete di nazionalità e notazioni organolettiche stilate con amorevole dedizione dagli esponenti del Circolo dei Sibariti nel corso dei loro pellegrinaggi alcolici e delle frequenti degustazioni in compagnia.
Abbazia Ale Bock Lager Pilsner
Specialità Stout Trappiste Weiss
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