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Oggi è venerdì 3 settembre 2010 
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''I can resist everything,
except temptation''
- Oscar Wilde,
«Lady Windermere's Fan»
«Mi piacerebbe qualcosa di caldo». Questa è una frase che ci siamo ripetuti sovente, specie durante le uggiose giornate d'un autunno che volge al termine o nel pieno degli inverni più rigidi, ma anche nel cuore d'un luglio britannico, fra vento ed improvvisi scrosci di pioggia. Una bevanda calda che, simile ad una pacca sulla spalla, offra lo spunto per dare la svolta alla giornata.
Ed ecco che una dimensione fatta di miscele e sapori, di profumi e raffinati, esotici aromi si dischiude dinnanzi a noi nell'esatto momento in cui ci affacciamo sullo sconfinato mondo degli infusi, in un'articolata schiera che spazia dal mediterraneo rito del caffè – eredità di un Medio Oriente filtrato attraverso l'influsso veneziano – al più complesso, ma altrettanto raffinato rituale del tè che ci porta a sfiorare una filosofia tutta orientale fatta di piccoli gesti garbati e di pa­ziente attesa.

Cosa accomuna queste realtà, in apparenza così diverse tra loro ? L'amore per la graduale scoperta d'una seducente sfera composta di gusti, sfumature ed eleganti preparativi situata agli antipodi rispetto alla deleteria, concitata usanza di sorbire «qualcosa al volo», per poi riprendere imperterriti l'attività giornaliera.
  Infusi e tè
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Un'ampia selezione d'infusi e di tè
Foto di F. Perissinotti (© 2006)
Questa sezione, dedicata ai caffè, ai ed agli infusi in genere, è il tentativo ad opera del Circolo dei Si­bariti di spiegare che il vero «vizio della lentezza» consiste nel regalarsi il tempo necessario a sele­zionare, preparare ed assaporare in tutta tranquillità una bevanda destinata ad accompagnare momenti di me­ditazione solitaria o anche briose chiacchiere in compagnia, con l'ulteriore pregio di toni­ficare il corpo e stimolare la mente.

Detto ciò, non rimane che preparare le tazze, scaldare a dovere l'acqua e rivolgersi ad una misteriosa, quanto appagante collezione di bevande con cui deliziare il palato e irretire lo spirito.
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~   ♦   ~   Varietà di caffè, tè e infusi   ~   ♦  ~
Questo elenco contiene esattamente 14 voci, per un totale di 10 marche e varietà esaminate con me­todo dai membri del Circolo dei Sibariti nel corso di piacevoli e meditative degustazioni. Ogni sezione rie­piloga un ampio novero di informazioni essenziali legate ad una specifica categoria di bevande, con particolare riguardo alle caratteristiche organolettiche che la rendono interessante.
Caffè Infusi
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